OLIVINO, delicatessen shop
12, Lower Belgrave street London SW1 U.K.
2007

...Sul lato opposto una serie di mensole a sbalzo distribuite sulla parete secondo una composizione geometrica a labirinto consente, grazie anche alle luci lineari nascoste ed incassate nello spessore dei ripiani, di valorizzare le merci confezionate esposte, mentre i cibi che necessitano di essere meglio conservati e di essere venduti a porzioni, sono contenuti ed esposti in un banco refrigerato eseguito su disegno, caratterizzato dal rivestimento in Corion ® della parte bassa, da una vetrina dotata di piani espositivi estraibili verso il lato dell’operatore e da un piano di servizio costituito da un gigantesco tagliere in massello d’afrormosia - squadrato su tre lati e lasciato ‘a costa d’albero’ sul lato verso il pubblico - che allude alla tradizionale bottega del salumiere e si contrappone, col suo aspetto naturale, all’algido rigore dei materiali e delle forme circostanti. Completano la composizione un tecnico retrobanco in acciaio inox incastonato in nicchia e sormontato da una vetrata e da mensole retroilluminate, ed il pavimento heavy-duty in resina di colore complementare alla facciata

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